厨房设备工程的应按照什么要求去采购？

   (一)计划性

  ①购买厨房设备工程要有明确的目的和计划，不能随心所欲追赶时尚，应据厨房实际情况而制定中期、长期采购设备的计划。

  ②根据计划确定购买数量，且所购设备应满足生产需要．进免设备的闲置，造成资金的浪费。

  （二）价格合理

  ①力求以合理的价格购买优质名牌设备．做到货比：降低购买典用、安装费用、运输费用及其它费用。

  ②在价格合理的基础上，厨房设备工程还要兼顾到供货商的信誉量、保安装、保调试、保培训、保维修等方面的售后服务。

  （三）安全牢因

  ①观察设备有无安全说明书和安全附设装置，如自动报警、自动断电、自动徘污等装置。

  ②厨房设备工程查看设备的焊接处是秆牢固，触摸没备的边角、边缘有无突出的尖锐刺手的毛边。

  ③严禁设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

  ④启动开关．查看设备运转足否正常，有元异常声音。

  （四）多功能慢和可移动性

  ①多功能的设备可以减少投资费用，厨房设备工程减少厨房的占地面积省劳力，节约时间，增大产出。

  ②厨房设备的可移动性，既方便消泊，又方便维修。

  另外，在厨房设备工程时还要考虑到设备的标准化、通用化、外观、实用、噪音、污染等问题。

  综上所述．我们认为厨房设备工程采购的要求应遵循以下几点：技术L要先进．经济上要合理．操作要方便易学，高效能．低消耗，易清洁，易保养，寿命长。

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