专业生产厨房设备里的蒸箱要如何选择？

  专业生产厨房设备蒸箱安装用途来分类分为商用和家用，家庭一般选择电饭煲、高压锅，特别是针对第一次购买商用大型蒸箱的用户决策一般都是花钱买经验。也有一些的老用户，停留在次品蒸箱的价值观上，因为没有体验过更好的优点。关于专业生产厨房设备里的蒸箱要如何选择？下面我们小编为您介绍：

  决策需要多维度综合衡量最终的得失比！专业生产厨房设备蒸箱的选择也是如此道理，大部分人停留在眼前的得失比，得到廉价的，失去更多的。

  专业生产厨房设备蒸箱商用大型的该怎么选？讲解一款电磁感应加热的优点和缺点；电磁感应加热核心优势在于变频，例如额定功率25KW的蒸箱，一档火力为3kw，采用八档火力制式。

  很多人会疑问，为什么额定功率要25kw呢？如果额定功率小，例如蒸米饭，米与水放进去10-20分钟水还没有沸腾，没有产生蒸汽交互，就会形成焖熟状态，就像焖烧杯煮米饭的效果，大家可以买一个看看效果。所以一般24盆的蒸饭柜电热都采用24Kw，电磁采用25Kw。

  变频有什么优势呢？变频能产生曲线加热，第一能节省更多能耗，第二能掌握精确口感。还是以蒸米饭为例，第一段火力迅速让产生蒸汽采用25kw，产生蒸汽后可调节为第二段火力，让米香不顺蒸汽流失而又能满足火力需求，第三段火力可调节更低火力，生产适当的焖锁住香味，第四段采用高火力档位收，蒸发掉多余水分。

  专业生产厨房设备蒸箱电热智能型带压力的蒸饭时间35分钟，额定功率24kw，蒸饭一次耗电量15-17度电，如果电磁变频的耗电量在8-10度，每次能节省5-7度电。如果和直排（直接排放的意思，柜体能不能蓄压，如果堵住排气口就造成了柜体变形，盘子掉下来或盘子拿不出来）的商用蒸箱相比，每次能节省20度以上的电费。

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