主要结构和工作原理：

> 本机主要由锅架、加热系统、锅体、倾锅装置及电气控制系统等部分组成。
> 本产品集成温度控制系统、时间控制系统两大电气系统，自动化程度高;烹调结束后，关闭电源，转动手轮，通过锅轮、锅杆转动装置，使锅体旋转倾斜，将菜倒入另一容器内。
> 本产品采用导热油为加热媒介，使锅体加热更均匀，即使断电也可保温较长时间。
> 锅体通过蜗轮付装置，手动进行翻转、倾斜，卫生便于清扫，进料卸料方便。
> 该机全部采用不锈钢制造，美观、洁净、卫生便于清扫。整机结构设计紧凑、合理，占地面积小，零部件标准化程度高，易于保养、维护。
用途： 本机适合物料的熬煮，被用于餐饮（如煲汤、熬煮粥、煮水饺、面条等）、食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、医药行业等领域。